食品营养与健康：食材鉴别 营养配餐 食品安全 黄志春
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2018年全球营养报告指出，全球近五分之一的死亡与饮食相关，不合理的膳食结构会带来严重的疾病负担，如何规划我们的饮食才最合理？怎样选择营养价值高的食材？ 本课程从“不同人群的膳食指南及营养配餐、食材的挑选及鉴别、主要食材的烹饪方法、食品安全及应急处理、食品添加剂的种类及应用”五大方面进行讲解，让我们吃出健康吃出美！
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