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《酒店管理实务(第二版)》 吉根宝

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本书采取“任务驱动”的形式,将探究式、互动式和开放式教学方法融入编写内容中,充分发挥教师在教学过程中的主导作用和学生的主体作用;其次是内容上力求创新,本教材共九个模块,每个模块设有模块说明,设定多个任务,围绕任务流程设计“任务目标―知识准备―任务实施―知识链接―关键点控制―阅读材料―实战训练―学习测评”学习模式。

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